食品中果聚糖的测定  (GB 5009.255-2016)

原理:试样经热水浸提,样液中的蔗糖经蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖,葡萄糖和果糖经硼氢化钠还原成相应的糖醇,多余的硼氢化钠用乙酸中和。样液中的果聚糖经过果聚糖酶水解成果糖和葡萄糖,经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖含量.通过换算系数,折算得到果聚糖的含量。

发布时间： 2016-08-31

实施时间： 2017-03-01

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